L'Association des Jeunes Vignerons d'Europe vous souhaite un Joyeux Noël.
A bientôt.
A bientôt.
samedi 24 décembre 2011
lundi 12 décembre 2011
Média - Europe 1 - Le Bistrot du dimanche (Jean-Luc Petitrenaud) - Paul-Henri Thillardon - Beaujolais -
L'émission du 20 Novembre 2011, notre Jeune Vigneron du Beaujolais était sur Europe 1 dans l'émission de Jean-Luc Petitrenaud.
http://www.europe1.fr/MediaCenter/Emissions/Le-bistrot-du-dimanche/Sons/Le-bistrot-du-dimanche-20-11-11-824693/
http://www.europe1.fr/MediaCenter/Emissions/Le-bistrot-du-dimanche/Sons/Le-bistrot-du-dimanche-20-11-11-824693/
jeudi 8 décembre 2011
Presse - Radio Campus Grenoble - Le Clos des Cimes - Côtes du Rhône
Radio-campus- Grenoble-22-10-2011 by Clos des Cimes
http://www.grenoble.radio-campus.org/Vintage-15-10-11-Que-se-passe-t-il.html
http://www.grenoble.radio-campus.org/Vintage-15-10-11-Que-se-passe-t-il.html
Presse - Radio Campus Grenoble - Le Clos des Cimes - Côtes du Rhône
http://www.grenoble.radio-campus.org/Vintage-15-10-11-Que-se-passe-t-il.html
lundi 5 décembre 2011
Presse - Midi LIbre - 03 Septembre 2011 - Domaine des Vignes Rouges - Cévennes
Alès Au Domaine des vignes rouges, vin et nature font bon ménage
Sept vins et une cartagène constituent la gamme présentée par Séverine Atgé. (© D.R)
A Saint-Césaire-de-Gauzignan, les vignes sont partout autour du village, mais un seul couple a choisi le statut de vigneron indépendant. Raphaël Dubois, s’est installé sur une partie de l’exploitation créée par son grand-père en 1939, et Séverine Atgé, sa compagne, a oublié les cours d’économie pour suivre une formation pratique afin de partager avec lui le travail. Une approche tournée vers le plus grand respect possible de l’environnement qui se traduit par une conversion en cours à l’agriculture biologique.
Cinq cépages, trois couleurs et sept cuvées différentes, sans oublier une cartagène, livrent en quelques chiffres la carte de visite de ce domaine dont le nom est "un clin d’œil à une parcelle d’alicante dont les feuilles rougissent à l’automne..."
La récolte de chardonnay s’est terminée il y a presque deux semaines et les journées sont rythmées par une mise en barrique par étapes. Pour la vendange des rouges, le couple n’est pas pressé. "En général nous ramassons toujours un peu plus tard que les autres." Leurs vins qui commencent à trouver leur place sur de très bonnes tables régionales n’en souffrent pas. Bien au contraire !
texte tiré de :
jeudi 1 décembre 2011
Presse blog - Mathias Marquet dans Du Morgon dans les veines - 01 décembre 2011
01 décembre 2011
Le Grunge Tasting avec Mathias Marquet, l'utopiste de Bergerac
Cette semaine, nous passons au crible les 6 vignerons rebelles invités au Grunge Tasting le 12 décembre.A Sigoulès en Dordogne, Mathias Marquet produit les vins du Château Lestignac : des blancs secs et des blancs moelleux, un bonbon de rosé et évidemment des rouges, le tout réparti sur une quinzaine d'hectares de vignes en conversion bio. Il est aussi un des vignerons-blogueurs les plus en vue de la toile.
Peux-tu nous parler de ton travail dans les vignes ?
L'idée est assez simple finalement : faire du bon vin issu de raisins. Cela peut même paraitre simpliste et les moyens pour y arriver sont finalement assez réduits : il faut une terre saine, le travail en biodynamie est là pour y aider. Dans cette philosophie, on pioche les outils pour retrouver nos sens que l'on a laissés entre les mains des manufactures d'engrais ou de produits phytosanitaires et des ingénieurs agronomes.La biodynamie, qu'est-ce que ça veut dire ? C'est d'abord une philosophie qu'il faut s'approprier sans dogmatisme. On ne va pas récupérer nos oreilles attentives qu'on a confiées aux chimistes pour les confier à d'autres gourous dogmatiques aussi biodynamiques soient-ils. C'est donc une observation issue d'expériences diverses et variées. Qu'est-ce qui pousse sur ma parcelle hormis la vigne ? Quand est-ce que cela pousse ? Ma terre est-elle compacte et pourquoi ? Pourquoi est-elle élastique ici et pas ailleurs ? Comment mon sol réagit-il aux pluies ? Comment la matière végétale réagit-elle ? Quel est le temps d'humification du broyat de sarment ? Etc.
Vient ensuite la période des solutions. L'idée est alors d'essayer beaucoup de techniques et d'outils pour qu'ils puissent aller dans le sens d'une complète autonomie des sols. La préférence va toujours à la facilité : on préfère le fumier des vaches qui gambadent le long de nos parcelles, on préfere des semis de plantes qui se resèment. On préfère faire le boulot à la main plutôt que de passer trois plombes à chercher chez X fournisseurs l'outil qui va bien aller. Ainsi, on va vers des sols qui s'autofertilisent. Le broyat de sarment permet de fournir 50 à 70 % des besoins nutritifs de la plante. Pour les 50 à 30 % restants, on essaie de faire bosser les vers de terre, grâce à des solutions comme la bouse de corne qu'ils apprécient beaucoup. Donc plus ça va, plus on se dirige vers une grosse fainéantise sur le travail, une non-intervention que l'on pousse le plus possible. Moins on intervient, mieux on se porte. On ne coupe pas l'herbe hormis en fin de saison. on travaille deux fois les sols dans l'année. Pour moi la biodynamie, c'est demander à la plante de se démerder toute seule, en lui envoyant seulement des messages au bon moment.
Et le terroir ? Pour moi, c'est une photo prise à un instant t. C'est l'image d'une année pour le vin, l'image d'une vie de cochon pour un saussisson, d'une vie de poulet, d'une vie de canard, etc. Il peut y avoir de belles photos retouchées grâce à Photoshop : on va apprécier les couleurs, la mise en scène mais personnellement j'ai toujours aimé les photos volées, aussi floues soient-elles car elles expriment à la fois un moment et un regard. Pour moi, si le terroir doit être mis en bouteille, c'est dans son entité entière. Je suis prêt à boire des vins plus durs ou des vins plus acides si je ressens le terroir. Je me fous completement des arômes : les "petits fruits rouges" ou les "agrumes", on s'en contrebalance ici. Ce qui nous intéresse, c'est que le vin ait une personnalité.
Tout ça pour dire qu'on fait du vin en mettant des raisins dans une cuve et après ça fermente. Des fois bien, des fois mal. Puis quand c'est fini, on met en bouteille. Avec un peu de soufre, parfois sans, ça dépend de la gueule du pinard. Voilà : du raisin et que du raisin. Je veux boire du terroir, c'est ce que j'aime. Je ne demande pas que tout le monde aime. Enfin un minimum, c'est mieux quand même pour casser la croûte. Mais j'avoue que ça m'énerve franchement quand j'entends des petits vignerons (petits par la taille de leur structure) parler de terroir et utiliser les mêmes produits que l'industrie du vin. Autant les gros ils font du coca et il en faut malheureusement : ça plait ou pas, chacun son truc, il y aura toujours des péquenots pour aller acheter. Ce n'est pas une critique contre ces gens-là, ni contre les producteurs ni contre les consommateurs : c'est un constat. Mais les petits qui font pareil jettent le doute sur chacun d'entre nous : ils travestissent la notion de terroir. Boire tel ou tel vin avec une belle gomme arabique et une bonne claque de soufre, ça m'énerve d'autant plus si on me l'a vendu, avant de tremper mes lèvres innocentes dans le verre corrompu, comme provenant "d'un petit vigneron". Et je sais qu'on va me resservir le couplet sur la "sécurisation du parcours vinicole", c'est-à-dire qu'il faudrait éviter de "rater sa cuve" déjà que "c'est pas facile, mon pauvre monsieur, il y a déjà suffisamment de risques comme ça pour ne pas en prendre d'autres" afin d'assurer au vigneron sa récolte... Nanana... Toute cette crotte pèse autant que "c'est pas avec le bio qu'on nourrira la planète" : pour moi c'est pareil. On se plaint du désintéressement des gens pour les vins, on se plaint que les Français boivent de moins en moins. Pourtant si on écoute les neuneulogues, le vin n'a jamais été aussi bon qu'aujourd'hui : c'est bizarre quand même !
En disant cela, tu passes vraiment pour l'utopiste de Bergerac ! Le vin c'est donc forcément un truc de rebelles...
Penser qu'un artisan doit forcément bosser proprement, c'est sûrement utopiste. Pour moi, le vin ce n'est pas grunge même si certains vins le sont. Le vin, c'est même plutôt chiant. Si si... Viens avec moi un week-end sur un salon, tu verras : parler de vin me fatigue... On a vite fait le tour pour moi. D'une part, je n'ai pas les mots pour parler avec un amateur, je ne sais pas "démocratiser" comme on dit. Ensuite, la seule question qui vaille c'est "j'aime ou j'aime pas". Je parle pour moi bien sûr. Il y a des gens qui adorent parler des vins, les décrire... Et je les respecte mais moi ce n'est pas ma came. Enfin quelques minutes, le temps de parler du vin qu'on vient de boire : y passer deux plombes a tendance à me gonfler, surtout quand c'est mon propre vin !
Ensuite je dirais que je vois le vin naturel comme un concert en live. J'adore aller voir un groupe de musique jouer sur scène : on va à un concert pour une rencontre, sentir une émotion. Le CD peut être génial mais lorsqu'on appuie sur play, c'est la même chanson qui est jouée à chaque fois. J'aime le vin naturel pour le rendez-vous qu'il nous donne à chaque fois, manqué ou réussi... J'aime les vins rebelles, les vins grunges mais j'aime aussi les grands classiques de Bordeaux lorsqu'ils sont bien faits, comme j'aime les Gymnopédies de Satie ou la Septième Symphonie de Beethoven. Mais ça peut être grunge de boire un Lafite à la bouteille sur un skate tout comme écouter la Septième à fond les ballons dans une 205 GT Turbo !
Peux-tu nous présenter une des cuvées que tu vas nous faire goûter le 12 décembre ?
Solelhas : une belle femelle d'un an à peine. Elle est aimable, vous caresse le bout de la langue avant de partir en tension comme une cordelette aux jarrets de Nafissatou. Elle est ardente, d'où son nom : solelhas signifie "plein soleil" en occitan. Son pays, c'est le silex. La lumière tape dessus et rejaillit par dessous la grappe, ce qui permet aux raisins d'être ramassés en surmaturation, botrytisés à 70 %. Ensuite, on laisse dame nature finir les sucres : ça donne un vin inclassable, un ovni à mes yeux !
tiré du blog de Guillaume Nicolas-Brion
http://dumorgondanslesveines.20minutes-blogs.fr/
dimanche 13 novembre 2011
vendredi 28 octobre 2011
Les jeunes vignerons d'Europe au Tour de Chais d'Ernage (GEMBLOUX) - Belgique sur http://canalzoom.com
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vidéo tirée de :
7 jeunes vignerons d'Europe à Ernage (GEMBLOUX) - Belgique - LAVENIR.NET
GEMBLOUX ERNAGE
Une balade œnologique savoureuse
GEMBLOUX - C’est sous un soleil généreux que s’est déroulée la seconde édition du Tour des Chais proposé dans les rues d’Ernage. Le concept repose sur une balade pour découvrir toute une série de producteurs aux stands qui jalonnent le parcours. À l’origine de la manifestation, le club de mini-foot d’Ernage/Mont-Saint-Guibert qui a voulu, en lançant cette opération, trouver une alternative originale à un traditionnel souper pour récolter des fonds au profit de l’équipe. « Nous avons été un peu plus loin en proposant quelque chose de différent par rapport à un salon du vin traditionnel. Ici, le village se prêtait vraiment bien à ce type de balade », confie Claude Mertens, chargé de communication pour l’occasion. « Sur la seule journée de samedi, nous avons accueilli 450 visiteurs, soit autant que lors de la première édition. Quand nous avons lancé l’idée, il y avait des sceptiques mais aujourd’hui, tout le monde est convaincu. Nous sommes très heureux de voir que le village est réceptif. Les vignerons sont accueillis chez l’habitant, des associations locales comme l’école de cirque et le comité du cuistax sont de la partie et proposent des produits de bouche à leur profit. C’est un grand succès », confirme Didier Dumortier, qui est à l’origine de cette manifestation. «L’objectif était de proposer quelque chose de convivial, presque familial. Des liens se tissent ou se renforcent, comme on a pu le constater lors du souper des producteurs, des accueillants et des bénévoles. »
C’est une belle synergie qui permet à des amateurs avertis d’organiser un événement qui se fait une place parmi les manifestations viticoles de la région.
¦ M.C.
www.tourdeschaisernage.be
lundi 3 octobre 2011
Petite Fugue 2010 - Clos des Cimes - sur Oenos.net par Eva ROBINEAU
Tiens, l’été est de retour ! Enfin, comme il n’est jamais vraiment arrivé cet année, on peut considérer le temps de ces derniers jours comme un petit bonus…
Il fait chaud, Paris est lourd, très lourd, la chaleur suffoquante et les odeurs nauséabondes caractéristiques de l’été dans le métro parisien (auxquelles on avait échappé avec notre été pourri) refont surface. Vite, il me faut quelque chose de bon mais de frais, qui me réveille et me désaltère !
Alors puisqu’on ressort les jupes d’été, pourquoi ne ressortirait-on pas quelques bouteilles d’été?
Vendredi soir, chez Guillaume, la chaleur était terrible même si la compagnie était très bonne. Alors pour commencer la soirée, une Petite Fugue du Clos des Cimes. Un 100 % Syrah, gourmand, à boire frais et en bonne compagnie. Pas de ces rosés très légers qui envahissent les terrasses des cafés l’été, mais plutôt un bon rosé, un bon vin, qui nous donnerait envie de rallumer le barbecue.
Bon c’est vrai que sur une terrasse, pardon, un balcon parisien, c’est pas facile 
Alors retenez bien le nom de cette cuvée pour l’été prochain !
la suite sur ...
samedi 1 octobre 2011
lundi 4 juillet 2011
Soirées des Jeunes Vignerons d'Europe (près de Vaison-la-romaine) Vendredi 05, Samedi 06, Dimanche 07 AOUT 2011
La troisième édition des Soirées des Jeunes Vignerons d'Europe aura lieu les Vendredi 05, Samedi 06 et Dimanche 07 Août 2011, tout près de Vaison-la-romaine, à Mérindol-les-oliviers.
Dans un charmant village de la Drôme provençale, au pied du Mont-Ventoux, venez déguster plus d'une centaine de vins élaborés par les futurs talents de demain.
Liste des participants au salon :
Domaine | Producteur | Régions | Pays |
Domaine les Béliers | Eve MAURICE | Moselle | France |
Clos des Cimes | Elodie AUBERT & Raphaël GONZALES | Vallée du Rhône Sud | France |
Château Lestignac | Mathias MARQUET | Bergerac | France |
Château Baulos-Charmes | Sean MATTHYS-MEYARD | Bordeaux | France |
Muxagat | Mateus ALMEIDA | Douro | Portugal |
Domaine Bonnardot | Ludivc BONNARDOT | Bourgogne | France |
Les Vents d'Angers | Thomas BOUTIN | Coteaux du Layon | France |
Domaine de Rome | Sonia NEGRI | Armagnac | France |
Domaine des Vignes Rouges | Séverine ATGE& Raphaël DUBOIS | Vins de Pays des Cévennes | France |
Domaine Hugues Beguet | Patrice HUGUES BEGUET | Arbois | France |
Domaine LICHTLE | Hervé LICHTLE | Alsace | France |
Carussin | Luca GARBEROGLIO | Asti | Italie |
Domaine LANDRON CHARTIER | Benoit LANDRON | Muscadet | France |
Les Closeries des Moussis | Laurence ALIAS | Haut-Médoc | France |
Traditiions Gasconnes | Vincent BARBIER | Foies-gras | France |
Uchan | Jérôme UCHAN | Fromages, charcuterie | France |
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